Traeger. Timberline 850 Wi-Fi Grill评论:理想的吸烟/烧烤为智能家居

连接选项使这个烤架很棒,但在没有Traeger的一流材料,设计和建立质量的情况下,他们就会毫无意义。

Traeger. Timberline 850.
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乍看上去

如果您计划为Super Bowl Super Down露出露水,需要为这项工作进行新的烧烤,高科技的Traeger Timberline 850 Wi-Fi Pellet Grill值得您考虑。

让我们首先关注一个让这个昂贵的烤架成为一个聪明的家庭的一个伟大的补充,然后我会讨论从更熟悉的木炭和燃气烤架中区分颗粒烤架。 Timberline 850连接到您的Wi-Fi网络,当然意味着您可以启动它,装载食物,并且在一切熟食之前,不必回来。

而不是在每次商业突破时跑到烧烤,而是潜行智能手机或平板电脑上的Traeger应用程序偶尔瞥见。该烤架将烤架内的温度流送到应用程序,而探针报告您正在烹饪的食物的内部温度(只有一个探测器,所以您需要决定您是否烹饪多个烹饪一次的东西)。

Timberline 850架 迈克尔布朗/德格

三个可调节架提供850平方英寸的烹饪表面,虽然底部架子上的食物明显烹饪最快。

它立即烹饪了几件事,因为Timberline 850有三个可调节烤架,提供850平方英寸的烤面。正如Traeger所说,这里有足够的能力烹制九只鸡,八个肋骨架或一次六猪肉屁股。

Timberline 850还配备了单色LCD,可显示烤架和探头温度以及其他重要信息。您可以从应用程序(使用智能手机或平板电脑作为遥控器)或在格栅本身上的拨号设置所需的烹饪温度。

自动化你的厨师

Traeger.食谱 迈克尔布朗/德格

Traeger.应用程序有超过1,000个食谱。选择一个,点击“烹饪”按钮,该应用程序将在格栅上设置适当的烹饪温度。

但是,连接到Wi-Fi的其他一大大的优点是,您可以使用该应用程序根据您想要烹饪的内容来选择超过1,000个食谱。您可以根据主要成分(牛肉,猪肉,家禽,海鲜等)过滤配方;烹饪方法(烧烤,烤,烟等);您正在准备的服务数量;厨师时间,包括准备时间;甚至在你手上或硬木味道的颗粒燃料甚至你想要赋予食物(后来更多)。

食谱的难度程度(按1到5的等级),用于准备和烹饪时间的单独时间,推荐的木材物种都在应用的顶部列出。如果该应用程序重新计算成分并根据要准备的服务数量重新计算成分并做好准备时间,这将是很棒的。但是一旦你选择了一个食谱,你就可以立即点击厨师按钮。您仍然需要按烤架本身上的按钮来点燃火灾 - 通过遥控器才能通过遥控器进行一些事情,但除了应用程序将将目标烹饪和探头温度发送到烤架。如果食谱要求吸食食物,那么该应用程序也会向格栅发送该信息。

尽管如此,与Timberline 850的烹饪并非完全集合忘记。虽然在烤架本身上有一个计时器(并且在应用中有两个,但包括用于准备调味汁的离散计时器),但在计时器到期时,也不会自动关闭烤架或将其切换到其保持温暖设置。探测器的同样是如此,应用程序和烤架本身上的显示将报告目标和当前温度,但达到该目标时,您需要在厨师结束时采取行动。

Timberline 850显示 迈克尔布朗/德格

如果您站在烤架前面,您将不需要退出并解锁您的智能手机:此LCD显示您需要查看的最重要信息。

虽然你会出现警告,但如果烤架的内部温度高于500度 - 如我所发生的第一次用烤架煮熟 - 如果内部温度急剧下降,我就不会出现任何警告 以下 目标烹饪范围。

阅读手册,但也看视频

将Timberline 850从商店带回家时,需要一些组装,并将Traeger提供的印刷用户手册中的说明提供烤架。结果,我第一次没有正确安装润滑脂滴水盘,在我的第一个厨师 - 一个辉煌的主要肋骨 - 从烤的滴水流到 背部 烤架而不是向前进入润滑脂通道。大约一小时后,爆发了油火。幸运的是,我能够在不破坏肉的情况下把火放出。

要清楚,油脂火灾是用户错误 - 换句话说,它是我的错而不是由于Traeger设计错误。但Traeger的装配手册需要工作。然而,我稍后发现,这位Traeger还在网上提供了一些优秀的视频,包括向您展示的视频 确切地 如何组装烤架。其他视频侧重于从食谱到日常维护和故障排除的所有内容,它们都可以在Web上以及应用程序本身内使用。如果您购买其中一个烤架,我衷心地建议在将您的组合放在一起之前观看装配视频。

Timberline 850 Roast Prime Rib 迈克尔布朗/德格

烤的主要肋骨出现了完美的,尽管润滑脂射击了麻木致命。

什么是颗粒烧烤?

Traeger.专注于颗粒烤架,其与气体或木炭钻井平台非常不同。将食品级木制颗粒装入料斗 - 木线有一个大型的大型,最多24磅 - 螺旋钻逐渐将它们移入火光。 Firepot中的电气元件加热颗粒,直到它们着火,发热,以及如果您想要IT烟雾。风扇在桶形外壳内循环热量和烟雾烹饪食物,均匀地和各个侧面均匀地烹饪食物。

燃烧的颗粒提供了多个优于木炭和天然气的优势,后者对您烹饪的食物赋予任何风味。首先,在烤架内保持一致的温度非常容易。我在Timberline 850上煮熟了十几个饭,其内部温度很少移动超过5到10度,到我编程的目标的任一侧。一旦您的食物煮熟,您可以激活“保持温暖”设置,以确保它保持温暖,而不会被过度烹饪。

其次,您可以选择不同的木材燃烧。 Traeger制造了八种品种的颗粒,包括桤木,苹果,樱桃,山核桃,枫树,梅斯基特,橡木和山核桃。向下滚动 Traeger.网站上的此页面 要查看哪种木材最适合牛肉,猪肉,羊肉,海鲜,蔬菜,甚至烘焙食品(你可以使用与任何其他对流烤箱一样的烤架)。

螺旋钻 迈克尔布朗/德格

螺旋钻的视图,将木颗粒从料斗中绘制到烤架的火光中。

Traeger.还为All-Pinest厨师提供各种混合。在料斗后面的一扇门让你在想要改变味道时将未使用的颗粒倾倒到桶中(Traeger还建议在厨师后清空料斗,这样颗粒就不会暴露于水分,这将导致它们膨胀甚至崩解)。大多数颗粒为20磅袋的颗粒花费约19美元,因此供应的成本是颗粒方法的缺点之一。木炭和丙烷均较低的烤燃料。

但颗粒比木炭烧得很多清洁剂:灰烬处理得多,并且在火光斑点中相对含有的灰烬。因为你正在用更热的热量做饭,所以食物会粘在烤架上的可能性。另一方面,缺点是让那些吸引人的西尔标记更难以让那些吸引人的刺客,因为烤架没有变热。 (一些Traeger的竞争对手只是为了这个目的为一个灼热的盒子提供。)

温度控制

Traeger.应用程序1 迈克尔布朗/德格

Traeger.的应用报告了烤架和食物探针的目标和当前温度。该应用程序的双重定时器 - 用于准备酱汁 - 并不像它们一样有用。当时间过期时,他们只通知您,他们不控制格栅。

Traeger.表示,该烤架可以从165华氏度的低温烹饪到500 f的高温。虽然这些条件可能没有有利于SEAR标记,但我发现易于清理,只需一条钢丝刷即可清洁烤架即可清洁烤架,成为一个完全可接受的权衡。我从不需要刮伤或冲刷任何表面。

现在这并不是说有 需要清理。它很容易抛出厨师后的一次性铝制滴漏衬垫,但在其他地方清洁润滑脂,它累积的含量不再是任何其他烤架的任务。也就是说,大部分润滑脂被引导到火灾室下方的可拆卸托盘(所提供的润滑脂滴水盘正确,即)。

我之前提到的是,当烧烤内的温度下降低于目标范围时,烧烤和应用程序都不会警告您。打开Timberline 850的盖子将使温度迅速下降100度或更长时间,因此如果您经常打开烤架以填充您的食物,则预计煮熟时间比预期更长。温度探测否则会大大减少经常检查厨师的需要,但再次,只有一个探头。

然而,我遇到的一个问题是,单独的重力有时不足以使颗粒落入螺旋钻位于料斗的洞中。当然,这将达到燃料的格栅,导致烹饪温度下降。有一个覆盖料斗顶部的炉子,以防止你在那里粘贴你的手指 - 让你的手指抓住螺旋钻会导致严重伤害 - 所以在更长的厨师时,我一直在使用每30分钟一次搅拌颗粒左右,防止它们粘在一起。 Traeger应考虑在料斗底部安装振动板,以鼓励颗粒均匀地重新分配。这将有助于他们落入螺旋钻而无需帮助。

它是否合理而系于它的价格标签?

Timberline 850携带一个 列出价格为1,699美元。在任何人的书中,这是一个后院烧烤的很多硬币。与您在厨房安装的高端烤箱或范围的价格相比,另一方面,它不是那么贵。此外,Traeger仍然希望您支付此格栅的表现及其Whiz-Bang功能。有很多更便宜的替代方案,不连接到Wi-Fi,没有伴随远程控制应用程序,并且不自动化烹饪过程的时间射线850所做的方式。

这款颗粒吸烟/烤架是为像我这样的人制造的,他们享受烧烤和吸烟的结果超过过程。我没有时间或耐心不断检查温度,燃料水平,空气流量,厨师时间和其他细节。 Timberline 850非常接近设置和忘记。它并不完美,但即使我没有关注或追随信件,它也从未烹制令人印象深刻的饭菜。

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乍看上去
  • Traeger. Timberline 850特别适用于烟雾的低矮慢速烹饪,因为它可以保持温度恒定在相对窄的范围内,根据需要添加燃料并将您的食物的温度报告给其应用。然而,它不完美:当您的食物达到目标温度时,它不会停止烹饪,如果Temps掉落,它不会警告您,因为它是燃料的。

    凡好

    • 保持精确的烹饪温度,根据需要自动添加燃料
    • 强大的结构,具有重型钢和不锈钢 - 使用
    • 无线上网 Connectivity和一个完整的移动应用程序(Android和iOS)

    cons

    • 当您的食物达到所需温度时,应用程序不会自动停止厨师
    • 当烹饪温度从其目标范围下降时,应用程序不会警告您
    • 颗粒有时无法从料斗中落入螺旋钻
  
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